Seu ingresso dá direito às bancas dos chefes assadores e ao livre consumo de Budweiser, além de toda a programação musical. Os chefes estão orientados a servirem porções de até 100 gramas. Acreditamos que todos saiam satisfeitos e, principalmente, tenham apetite para provar um pouco de cada criação.
A Churrascada marcou presença na abertura do Budweiser Basement, em São Paulo. A edição pocket do evento contou com 9 chefes e diferentes tipos de cortes e especialidades.
Para edição especial da Budweiser Mansion, a Churrascada levou uma versão pocket do evento, com 11 chefes para preparar os melhores cortes e suas delícias.
A Churrascada marcou presença no encerramento da BeefExpo, maior e mais completo evento de pecuária de corte da América Latina. Nesta edição, contamos com 9 chefes.
Na primeira edição fora do Brasil, levamos dois churrasqueiros parceiros – Carlos Tossi e Diego Belda – para o maior festival de churrasco internacional da Irlanda, que aconteceu no Hebert Park Hotel, na cidade de Ballsbridge.
Na Churrascada a única fonte de calor utilizada no preparo é o fogo de verdade, de carvão ou de lenha como nos tempos da descoberta do fogo.
Prometemos respeito ao animal através do seu aproveitamento total - do focinho ao rabo.
Acreditamos que você merece apenas o melhor. Priorizamos a escolha de animais de qualidade superior entre os mais sérios produtores brasileiros.
Valorizamos o baixo processamento procurando limitarmo-nos ao talho liso e reto do cutelo enaltecendo a integridade da fibra e a textura do corte.
Nossa lenha e carvão são 100% sustentáveis e valorizamos produtores que reconhecem o bem-estar animal como fundamental na qualidade do produto.
Churrasco é momento de reunir família e amigos em volta do fogo, como faziam nossos ancestrais. Prometemos música, festa e diversão!
A Churrascada é feita por amigos, com amigos e para amigos. Plantamos o bem para cultivar amigos.
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Quer vir ser chef na Churrascada? Diga-nos porque em contato@churrascada.club. Estamos sempre abertos a novas ideias e novos chefs-churrasqueiros. Mas, firmes nos princípios que fazem da Churrascada o melhor evento carnívoro do Brasil, consideramos os seguintes pontos.
Os chefs são profissionais de gastronomia com ao menos 5 anos de experiência no mercado ou autores de uma proposta gastronômica reconhecidamente inovadora.
Os chefs são alinhados com nosso Manifesto. Além disso, é claro, concordam em utilizar apenas o carvão e a lenha como fonte de sabor durante o evento.
Os chefs tem uma relação importante com a carne e o fogo em sua atividade e em sua proposta gastronômica.
Os chefs topam desenvolver a curadoria em parceria com a Churrascada para que nosso público conheça propostas, cortes, métodos e menus novos a cada nova edição.
Os chefs têm verdadeiro espírito Churrasqueiro levando para o evento a alegria e a diversão como ingrediente principal dessa festa. Ser "do bem" é fundamental.
Os chefs pagam para participar? Claro que não pagam! Afinal, alguém paga para entrar na casa de um amigo? Sempre que possível cobrimos todo os custos dos chefs.
Se possível, convidamos um Churrasqueiro amador. Quer participar? Peça para seus amigos indicarem, através do email voluntarioschurrascada@gmail.com
Os chefs trabalham com equipe própria e com um grupo de voluntários de escola de Gastronomia parceira da Churrascada.
A Churrascada é a concretização de um sonho. A realização uma grande festa celebrando a gastronomia na sua forma mais bela, simples e primitiva: a união da carne com o fogo. Essa união deu início à gastronomia e à nossa evolução. A partir do domínio do fogo, nossos ancestrais, que dedicavam metade do tempo e energia à alimentação - caçando, mastigando e digerindo alimentos crus - evoluíram fisicamente. Passaram também a se dedicar a outras atividades como as artes, as ciências e o simples convívio social. Além disso, esses assadores primitivos descobriram que as reuniões em torno do fogo alimentavam não só os seus estômagos, mas também as suas almas. Alimentavam as relações e as amizades. Ao redor do fogo nascia à alimentação como fonte de prazer. É esse prazer e é esse espírito que cultivamos na Churrascada, o melhor festival carnívoro do Brasil. Bem-vindos a República dos Amigos Unidos da Churrascada.
Com tradição açougueira de quatro gerações, Rogério é um dos maiores especialistas em carnes do país, precursos do processo de maturação a seco no Brasil e fundador da marca De Betti Dry Aged. Rogério divide seu conhecimento ministrando cursos e como jurado da versão brasileira do reality show BBQ Champ (BBQ Brasil).
/debetti
Criada no começo de 2009 por Bruno Dias, Guga Guizelini, Dado Ribeiro e Felipe Aversa, a Haute é uma agência focada em proporcionar experiências únicas para um público seleto
/agenciahaute
Empreendedor com 20 anos de experiência em Maketing, varejo, hospitality e produtos de consumo. Introduziu marcas de alimentação no Brasil e, após viver nos EUA, foi precursor do Barbecue no Brasil, fundando a primeira Barbecue House do país. Pelo BOS BBQ participou de diversos eventos pelos Estados Unidos e Europa, onde inspirou-se para criar a Churrascada. Gustavo é também colunista da Revista Gula
/bottino
ContatoRua Bento de Andrade, 660 Jardim Paulista, 04503-001
+55 (11) 2768.8283
